上値とは、
今の株価水準の上限付近の値段のことを言います。

たとえば、今株価が８５０円から９００円付近で推移している場合、
９００円付近を上値と言います。

このとき相場では９００円を超える事ができるかどうかが注目されますが、
なかなか超えられないような状態を「上値が重い」などと言います。

本来の意味では、
現在の株価を８７０円とすると、
８７１円以上の値段は全て上値と言いますが、
上限付近の値段に対して使うことが多いです。